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10后沉浸式学习潮汕话,这期潮语班‘卷’出新高度啦!

2024年7月19-21日,在顺德区工商联、区非公经济组织党委的指导下,商会再次联合于顺潮会所顺利开展“暑假潮动力·大笑超给力”顺德潮食品会汕商大笑2024年潮语暑假培训班活动。商会特邀潮汕话市级非遗传承人许友文老师的专业团队--讲师宁超楠和周志恒亲临顺德,在为期三天的潮语学习中,带领学员聚焦潮语学习的两大基本技能,并延伸至潮汕童谣、朗诵、配音、儿童心理学等拓展运用领域,寓教于乐,帮助潮裔后代更好地认识潮汕文化、学习潮汕方言,增进对潮汕故土的了解与热爱,为他们种下“根”的意识。启动仪式上,副会长、青工委主任姚晓芳女士寄语学员:潮汕文化源远流长,潮语作为其重要载体,承载着丰富的历史文化信息与深厚的乡情,它不仅是沟通的桥梁,更是文化的传承。商会作为在潮属社团创新举办系统性潮语培训的组织,积极带动了周边潮属社团重视与保护这一珍贵的文化遗产,以不同形式开办潮语非遗课堂。希望学员们在潮语课堂中,不断学习探索,领略潮汕文化的深厚底蕴和独特魅力。副会长、青工委主任姚晓芳副会长、青工委主任姚晓芳女士,秘书长林纯,理事、青工委副主任温慎泼等代表商会青工委参加本次活动。课堂伊始,宁超楠老师向学员们介绍了潮人源流和潮语的发展历史,并通过卡片互动形式让学员们深刻体会到潮语何以被称为“古汉语的活化石”。随后,宁老师重点讲授潮语八个声调,借助五度标记法、记忆口诀等强化了潮语的声调知识,还介绍了潮汕字典的查阅方法,并通过分组竞赛等趣味形式引导学员们学以致用。第二堂课,宁超楠老师从潮汕童谣的概念讲起,教导学员们吟唱经久不衰的潮汕童谣《拥啊拥》《天顶一粒星》《拍铰刀》,并用潮语领诵经典古诗《静夜思》《春晓》《登鹳雀楼》等,让学员感受传承千载的潮汕古语所蕴含的音韵美感,与诗瑶为伴,与儒雅同行。要学好潮汕话,肯定绕不过潮语的八个声调。7月20日上午,宁超楠老师首先带领学生温习潮语声调,并从衣、食、住、行等方面进行潮语实用教学。课堂上,宁老师还通过潮语版《小猪佩奇》展开教学互动,在掌握相关潮语词句的基础上进行角色演绎,在寓教于乐的过程中进一步帮助孩子们掌握好潮语的发音要领。潮汕族群源于古中原汉族。北民南迁不仅带来了先进的农耕文化,也带来了他们的文化习俗。潮汕地区至今仍保留着的“时年八节”正是一个例证。课上,周志恒老师带领学员们了解了潮汕的传统节日及其习俗,如:春节的舞狮舞龙、元宵的赏花灯、清明的祭祖踏青、端午的划龙舟、冬至的阖家食“圆”,并重点教授了潮汕地区的传统成人礼俗--“出花园”。这一天,潮汕孥囝所需要进行的仪式,包括并不限于沐浴更衣、感恩礼、跳胶掠、头彩食、步出“花园门”等。7月21日上午,周志恒老师带领学员们着重了解潮人在餐桌上、茶桌上的常规礼仪,并通过潮汕工夫茶具教授学员们潮汕工夫茶礼,引导学员们体验潮汕工夫茶的冲泡过程:滚水烫壶,落茶高冲,刮茶闭塞,滚球洗杯,倒茶入杯,关公巡城,韩信点兵,尽显工夫茶礼之精髓。随后,潮阳剪纸非遗传承人翁扬子老师带领学员了解潮阳非遗剪纸,现场学员们动手体验,红纸翻飞间,一个个生动的形象跃然纸上,场面热闹非凡。周志恒老师为大家讲授“心里有个谱”儿童心理健康亲子活动。他通过“连连看讲故事”、“为自己‘狡辩’”、“我是对方的‘嘴替’三个环节引导家长们关注孩子的身心健康、守护孩子心理的健康成长,教导学员们要做一个可靠的人。此外,本次潮语班还特别融入了潮汕特色美食体验,让学员们亲口品尝家乡的珍馐。结课仪式上,副会长、青工委主任姚晓芳女士进行总结,她分别向本次潮语班活动的5家赞助商单位以及讲师、家长学员们致以衷心感谢,希望未来能和更多人一起为潮语传播、潮汕文化传承出一份力。最后姚主任用一句话进行总结:“潮汕人说潮汕话,走遍天下都不怕!”副会长、青工委主任姚晓芳随后,副会长、青工委主任姚晓芳代表商会为总冠名赞助商【大笑食品】授予牌匾,理事吴宏伟代表商会为4家友好赞助商授予牌匾。副会长、青工委主任姚晓芳(左)代表商会为总冠名赞助商【大笑食品】负责人吴宏伟(右)颁发牌匾理事吴宏伟(中间)代表商会为4家友好赞助商--副会长单位【舜泰建筑】(右一)、【一叶甄茶】(左一),理事单位【荣拓金属】(右二),乡亲单位【顺潮会所】(左二)> 颁发牌匾学员们用家乡话表演了精彩的节目--潮汕童谣《拥啊拥》《天顶一粒星》、潮语朗诵《静夜思》《春晓》《登鹳雀楼》、潮语配音秀《小猪佩奇》,随后学员们踊跃上台展示才艺表演。经过三天的潮语学习之旅,希望学员们能掌握潮语的基础知识,不断领略潮语文化的独特魅力与深厚底蕴!合影留念

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佛山市够牛壹号餐饮服务有限公司(粿然够牛)

一.公司简介

【粿燃够牛】(佛山市够牛壹号餐饮服务有限公司),从门店装修到口味研发,再到食材选取,【粿燃够牛】坚持地道“潮”味,力争让更多人品尝到正宗的潮汕味道。成为一家能让身在异乡的潮汕人、未品尝过正宗潮汕口味粿条的外地人,都能感受到一缕属于家乡味道的店,是【粿燃够牛】的目标。


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公司发展始终不忘社会责任感,开业初期曾多次举办爱心活动,传递的不仅是爱心,更是一种信念。民以食为天,【粿燃够牛】一直希望通过精选食材,把真正好的东西带给顾客,从饮食入手,成为顾客的“选材专家”,并把好的饮食理念带给大家,成为潮汕美食传承道路上的开拓者。


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【粿燃够牛】,用上等牛骨慢火细炖,精心熬至牛肉汤,每天只卖300份,只为保证对顾客的承诺,追求每一份牛肉汤的原料真实。


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走进店里,立马就能感受到无处不在的“潮”味。店里的装饰摆件都是从潮汕带上来的,包括店里挂有写着“老爷保贺”的字画,也是一位汕头老书法家亲笔所写。


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店里的一角,还有一个粿燃杂货店,卖的全是地道潮汕商品,鸭屎香单丛茶、秘制沙茶酱、辣椒酱等等。吃完粿条以后,来一杯单枞茶,瞬间似乎回到了潮汕。


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【粿燃够牛】创始人--邱民先生(Edison),拥有十年以上国际连锁餐饮品牌管理经验,熟悉连锁餐饮品牌运营管理法则。曾任百胜餐饮集团、星巴克品牌等运营经理,中山大学讲师。作为土生土长的潮汕人,带着对企业管理和餐饮产业的全新理解,也为了更好地传承与弘扬潮汕美食文化,成立了粿燃够牛。

二.产品介绍


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牛肉丸吊龙肉粿条汤

牛骨清汤打底,滑嫩鲜香的吊龙肉加上口感爽脆的牛肉丸,再捞一把从潮汕运来雪白粿条,铺几叶生菜,撒上“蒜头朥”、南姜末和芹菜粒。不仅能吃到牛肉的香味,也能品尝到牛骨汤的香浓,一碗吃尽牛鲜味。


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花趾肉

潮汕人无人不知花趾肉的美味!新鲜牛肉每天准时到店,手工现切,花趾肉油脂分布在红润的牛肉肌理中,色泽鲜艳、肉质均匀,有筋有肉,口感略有嚼劲,老饕必点!


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牛肉丸

精选黄牛肉,纯手工制作牛肉丸,口感爽滑弹牙,一咬开,牛肉丸的汁水爆出,鲜美滋味瞬间征服味蕾。


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冰糖脆甜无渣橄榄

橄榄果皮呈青色,皮色光滑鲜艳,肉质爽脆,无渣回甘且不粘核,不光可以直接吃,还可以炖汤,不仅能使汤品更加清新,而且营养价值也可以融于汤中,滋补功效出众。


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富到流油咸蛋

汕头本地自制咸鸭蛋,100%流油又出沙,蛋黄油香四溢,咸香可口,光看着就让人垂涎欲滴,搭配粿条汤食用,咸鲜搭配,十足享受!


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