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许泽波会长应邀出席2024年潮商大会会长会议

2024年4月7日下午,2024年潮商大会会长会议在汕头召开,来自汕头市、潮州市、揭阳市、汕尾市工商联代表及70多名潮汕商会会长参加。许泽波会长应邀出席本次座谈会。会议现场许泽波会长应邀出席座谈会经大会研究审议,潮商大会更名为世界潮商大会。2024年潮商大会会长会议除了审议潮商大会的更名事项,还审议通过会徽、会旗、章程等修改事项,以及审议潮商大会拟公开接受新成员单位事项、审议拟公开接受成员单位申办第十一届世界潮商大会事项等,为今年即将举办的第十届潮商大会做好准备。潮商大会于2004年由汕头、南京、郑州、昆明、无锡、挪威等国内外潮汕商会共同倡议发起,并商定首届潮商大会在汕头召开。2005年,以“交流、合作、服务、发展”为主题的首届潮商大会在汕头举行;2022年,汕头获得第十届国际潮商大会主办权。据主办方介绍,过去近20年,潮商大会始终秉持“团结、合作、服务、发展”的宗旨,为全球潮商提供了一个交流合作的平台,加强了各地潮汕商会的联系,为推动潮商事业的发展作出了积极贡献。第十届潮商大会将办成一次高水平、高质量、高成效的盛会,为潮商事业的发展注入新活力。会议现场当天,汕头市委、市政府还召开了汕头市海内外潮商会长助力“百千万工程”座谈会,与海内外潮商会长和潮商代表畅叙情谊,共商发展、共谋未来。市委副书记、市长曾风保出席会议并讲话。汕头市委副书记、市长曾风保表示:“百千万工程”是省委、省政府立足全省区域发展不平衡不协调的实际,推动高质量发展的“头号工程”,希望大家继续一如既往地参与支持家乡发展建设,多宣传推介,多出谋献策,多渠道助力项目建设,共话、共谋、共建、共享“百千万工程”,让家乡产业更兴旺、面貌更美丽、人民更幸福。今年国际潮团、潮商“两大盛会”将在汕头隆重举行,诚挚邀请大家届时莅汕出席盛会,一起共话友情、共谋发展。

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【潮佳私房菜】品尝潮风味
发布时间:2016-10-21 阅读:2079次


       潮汕,素有“海滨邹鲁,美食之乡”的美誉,在大良,有一家专做家乡传统风味的私房菜--潮佳,潮佳私房菜开了仅仅3年,每天都是门庭若市,主要是做熟客生意。潮汕菜以海鲜和海产品为主,这也是潮佳的宗旨和特色。这里的海鲜全部来自潮汕惠来港口,每两天就进货一次,保证食客吃到最新鲜美味的菜肴。

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                                             新鲜食材

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                                              ② 菱角排骨煲(30元/例 ) 

       食材直接摆在冰块上,食客站在冰柜直接点菜,厨师就马上处理食材,为了保存食物的原汁原味,也不放重油重料,以清淡为主。
粉丝福利
       凡添加本店客服号或到店的消费者,根据商家操作指示,均可享受本店每日推出2个8元特价菜式。每围台限点一份:不设外卖。活动时间即日起至本月30号截止。
A 潮汕特色

① 乖鱼花生排骨煲(50元/例)
        河豚在潮汕被称为乖鱼。潮汕话说食到“肚乖乖”,意思是吃得很饱,连肚子都挺起来了,河豚晒成鱼干与猪骨、花生一起烹煮其味鲜美,鱼干的肉没有鲜鱼的嫩滑,而是充满嚼感的咸香味,就连那些小骨头都可以一起吃掉。
② 菱角排骨煲(30元/例 ) 

       菱角又称“水中落花生”,俗称水栗子,是季节性食品,只有在夏秋季才有。具消暑解毒的功效,因此每年菱角一上市,就会受到市民青睐。在顺德这里一般中秋前后正是吃菱角的最好时节。菱角爽口,排骨煲至霖软。


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                                        ③ 卤水拼盘(38元/例)

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                                         ▲红妹鱼  45元/例(大约1斤)

③ 卤水拼盘(38元/例)

       潮州卤水天下闻名,用几十位药材、香料,上汤研熬而成。这道卤水拼盘包含了许多令人垂涎的卤水鸭、五花腩、惠来肉卷、大肠及豆腐组成,都是饮酒佐膳的佳肴。配上蒜蓉醋味碟,很有潮汕的风味。

B.潮汕海产鱼

▲红妹鱼  45元/例(大约1斤)
       红妹鱼也叫鹦鹉鱼,是深海野生鱼的一种,鱼嘴和外皮如鹦鹉般靓丽而得名。香煎至皮脆鱼肉厚实细腻,鱼鳞是软的可以鱼鱼肉一起吃,全身一根主刺,无小刺。


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                                           ▲豆酱剥皮鱼(时价)

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                                                   ▲沙茶酱炒黄牛肉(40元/例)

▲豆酱剥皮鱼(时价)
剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀,潮汕俗名:迪仔,此鱼鱼肉比较淡,因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。剥皮鱼的食疗作用:可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。
C.潮汕小炒菜

▲沙茶酱炒黄牛肉(40元/例)
       未煮时的生黄牛肉漂亮的生肉片像宝石,因为部位的不同夹杂着各种花纹的筋脉和脂肪,但不像雪花牛般肤浅单调,每一条纹路每一个角度都骄傲地散发着生命力。沙茶酱是一种潮式的酱调料,与黄牛肉搭配更是绝妙。香中带微辣,辣中有带微甜,味道非常好,牛得很自然;而底部的萝卜丝充分地吸收了黄牛肉浓郁的肉汁与酱香,整道菜口感厚重,非常的惹味。


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                                    ▲金不换炒薄壳(25元/例)

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                                                ▲生腌血蛤(30元/例)

▲金不换炒薄壳(25元/例)
金不换是这道菜的灵魂,当与薄壳一起炒至壳张开,露出金黄色肥嫩多汁的肉时,那微辣而又鲜,肉细嫩,是佐酒佳肴。吃得让人停不下嘴,直到面前堆起一座壳山。
D.更多潮汕美味
▲生腌血蛤(30元/例)


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                                ▲招牌炒鱼面(38元/例)

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                                           ▲番薯粥(10元/碗)

▲招牌炒鱼面(38元/例)
潮州鱼面,顾名思义,鱼面便是用鱼肉做成的面条。入口顺滑,外有韧劲内里“缠绵”。之所以说“缠绵”,是因为它软韧兼容,爽滑之余,鱼汁从面中溢出,加上鲜虾仁和花生碎,混合了的百般鲜味随即袭上咽喉,好味至极!

▲番薯粥(10元/碗)


就餐环境

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                                                        包厢

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                                                        大厅

潮佳虽然没有华丽的装修,却有简朴厚实、干净整洁的舒适环境。内设两间餐房,需要房座的最好就提前订位啦!


寻味指引

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地址:佛山顺德区大良丹桂路信业楼首层1-6号(即人民医院第二门诊部对面)
电话:13825557044  18566315200
营业时间:11:30——14:30,17:00——22:30

 

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